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[서한정이 뽑은 이주의 와인] <37>스파클링 와인의 대명사 프로세코

3 이 기사는 2016-01-15 오후 16:51:02 에 실린 기사입니다.

<37> 발라 산디 프로세코(Villa Sandi PROSECCO)
 
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江南通新이 매주 국내 1호 소믈리에의 추천 와인을 드립니다.

국내 1호 소믈리에 서한정씨가 매주 강남통신 독자들께 풍미 가득한 와인 한 병씩을 추천합니다. 비싸고 구하기 어려운 와인이 아닌 합리적인 가격대의 맛있는 와인만 골라서 소개할 예정입니다. 매주 금요일 강남통신 온라인 사이트와 카카오스토리에서 확인하실 수 있습니다. 강남통신 카카오스토리(https://story.kakao.com/ch/gangnamtongsin) 소식 받기하시고 주변에도 알려주신 후 댓글 달아주시면 매주 3명을 선정해 그 주의 와인을 선물로 보내드립니다. 37회 추천 와인은 발라 산디 프로세코(Villa Sandi PROSECCO).
 
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2016년 들어 처음 인사를 드립니다. 새해 첫 와인은 어떤 와인이 좋을까 고민을 많이 했습니다. 활기찬 새해 맞으시라는 의미에서 스파클링 와인을 준비했는데요. 그 중에서도 스파클링의 대명사처럼 불리는 프로세코가 어떨까 합니다. 프로세코는 포도 품종입니다.

오늘 소개할 발라 산디는 3대째 이어오는 이탈리아 와인 명가입니다. 이탈리아 베네토 북동쪽에 위치한 와이너리로 발라 산디가 위치한 트레비소 인근 발돕비아데네 일대는 최상의 프로세코가 나는 DOC 지역입니다. DOC(Denominacio d'Origen Calificada)는 최상의 이탈리아 와인에 부여되는 등급입니다. 특히 발라 산디의 스파클링 와인은 햇살을 듬뿍 받아 포도 자체의 당도와 신선도가 높고 맛과 향이 우아합니다. 맑고 투명한 밀짚 색으로 잘 익은 사과 향과 아카시아꽃 향이 풍부하죠.
 
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상쾌하고 입안을 가득 채워 기분 전환주로도 추천할 만 합니다. 성게알 파스타나 시저 샐러드, 루꼴라 피자 등 캐주얼한 이탈리아 요리와 드시면 좋습니다. 식전주로도 좋고요.

새로운 한 해가 시작됐습니다. 지난 한 해 함께했던 동료, 친구들과 함께 와인 한 잔 하시면서 2016년 파이팅해보면 어떨까요. 강남통신 독자 여러분 새해 복 많이 받으세요.

가격 4만원(매장별로 상이), 신세계백화점 본점, 현대백화점 판교점, 비노비노 직영 와인샵(02-479-2341)에서 구입할 수 있습니다.


[서한정이 뽑은 이주의 와인]
<36> 알타 비스타 싱글빈야드 세레나데
<35> 팔리니 리몬첼로
<34> 오래 숙성해 향이 깊은 라몬 빌바오
<33> 솔로를 위한 선물 '미션 서드'
<32> 승리의 V 와인 '발디에소 스파클링 모스카토'
<31> <31> 스페인 최고등급 와인 '파고 드 시르서스'
<30> 교황의 새 와인 '샤또네프 뒤 빠쁘'
<29> 한식과 황금콤비 '요리요'
<28> 10월 마지막 밤에 '얄리 리미티드 에디션'
<27> 해발 900m 고지대에서 만든 '알타비스타 프리미엄 말벡'
<26> 2014년 칠레 최고의 와인 '인트리가 까베르네 소비뇽'
<25> 죽기 전 마셔봐야 할 와인 '떼누따 델레 떼레 네레'
<24> 베를린 블라인드 테스트 최강자 '에라주리즈'
<23>커피향 나는 '카페 컬처'
<22> 로칠드 가문의 '바롱 나다니엘 뽀이약'
<21> 오바마 대통령의 와인 '캔달 잭슨'
<20> 양꼬치엔 중국 맥주? 칠레 와인!
<19> 소믈리에 16명이 꼽은 최고의 와인
<18> 여운 오래가는 '교황의 와인' 벤뎀미아
<17>'약속'이라는 뜻의 칠레 와인 프로메사
<16> 세계 최초로 스파클링 와인을 만든 곳은
⑮ F1 레이서가 만든 이탈리아 스파클링 와인
⑭삼계탕엔 인삼주? 이 와인도 잘 어울려요
⑬ 아프리카에서 만드는 '프랑스 와인'
⑫가성비 최고 와인상 받은 '피누아가'
⑪ 무더위 날려주는 시원한 칠레 와인
⑩ 양념갈비와 어울리는 칠레 와인 '안투 닝켄 쉬라'
⑨ 화이트 와인 상 휩쓴 생 수페리 쇼비뇽 블랑
⑧ 전통 방식의 친환경 와인, 록 드 루싹
⑦ VIP 의전 단골, 생 수페리 까베르네 쇼비뇽
⑥ 편의점서 파는 미숑 생 뱅상 보르도 2012
⑤가성비 좋은 1만원짜리 와인
④ FC바르셀로나가 마시는 와인은?
③신의 계곡에서 만든 '리나씨멘토 2012'
②장미향이 나는 테르비늄 메를로 비앙코 2011
①이탈리아 스파클링와인 '나인 닷 파이브'

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김소엽 기자lumen@joongang.co.kr
강남통신·열려라공부
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